食物中的“脑黄金”
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食物中的“脑黄金”

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人气:-发表时间:2015-10-26 17:25【

DHA是一种脂肪酸,它的全称叫二十二碳六烯酸,简称为DHA。是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,属于ω-3不饱和脂肪酸。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

在各种脂肪酸中,有两类脂肪酸是人体必需的,就是说我们必须从食物中得到,否则就会出现缺乏症。它们就是n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。其中的α-亚麻酸可以在体内合成被称为脑黄金的DHA和EPA,这二者也是鱼油的主要成分。

DHA和EPA是婴儿视力和大脑发育不可缺少的,长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响。同时,这两种脂肪酸在人体内还具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用,对心血管疾病有良好的预防效果。

既然DHA和EPA这么好,怎样才能得到它们呢?

一是吃含有DHA的食物,但不建议食用含有这些成分的保健品。二是吃含有α-亚麻酸的食物,α-亚麻酸可以在体内合成DHA和EPA。

今天给大家推荐的,就是一种含有α-亚麻酸的食物——亚麻籽油

亚麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是营养价值很高的α-亚麻酸,含量高达50%以上,属欧米伽-3脂肪酸(ω-3),同时还含有天然的维生素E。而α-亚麻酸与体内的酶反应,进一步合成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。


此文关键字:脑黄金 DHA

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