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美味营养健康的亚麻籽油 6种食用方法及注意事项

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人气:-发表时间:2016-10-05 17:21【

亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类,营养价值非常高。亚麻籽油是陆地上Ω-3(α-亚麻酸)含量最高的植物油,α-亚麻酸属于“必需不饱和脂肪酸”,人体不能自身合成,是只能靠从食物中摄取的重要营养物质。由于亚麻籽油中含有大量的α-亚麻酸,同时又含有18种对人体有益的氨基酸,对健康极其重要,故被称为“液体黄金”。

亚麻籽油的食用方法

1.低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味。

2.靓汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜。

3.巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。

4.烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。

5.混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚。

6.直接服用:成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康。

食用亚麻籽油的注意事项

1、避光保存:避免置于温度过高或阳光直射的地方。

2、用后密封:开瓶之后,尽可能在30天内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖紧。

3、避免高温:亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏,所以应避免高温煎炸。

4、产生沉淀:亚麻籽油放置一段时间后会有少量的沉淀物,此属正常现象,不属变质。

5、鱼香气味:亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味,这是富含a-亚麻酸的显著特征。