亚麻籽油怎么吃?
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亚麻籽油怎么吃?

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人气:-发表时间:2016-07-25 10:14【

亚麻籽油的8种吃法

1、调拌凉菜

和芝麻油(香油)混合,用来拌凉菜。因为亚麻籽油等不耐热,最适合用来拌凉菜。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉等浓味的香辛料,吃起来味道会更好。

2、炖煮菜

和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜。在炝锅的时候,先使用三分之二量的花生油,然后放入各种菜肴原料,等温度降下来,菜也炖到半熟的时候,再加三分之一量的亚麻籽油。这样,菜显得同样油润,但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热,也不会冒出油烟了。做油煮菜时也可以同样操作哦。

3、烤制蒸制食品

和其他日常烹调油混合,用来做烤制和蒸制食品的原料。把这些怕热的油和其他油混合在一起,用来做饼、做面包等。

4:做馅料:拌饺子馅、包子馅等的时候,可以加一部分亚麻籽油。

5:打豆浆:亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里,亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散。

6、做酸奶:西方很多人用脱脂奶做酸奶,做的时候往里面添加1小勺亚麻籽油。和酸甜的酸奶混在一起,就感觉好吃多了。

7、做沙拉酱:舀1勺蛋黄酱或千岛酱,然后加一小勺亚麻籽油,一起拌凉菜。

8、涂面包:日常用黄油或橄榄油来涂面包。可以先把面包烤脆,然后把一半橄榄油或黄油换成亚麻籽油来涂面包,味道很不错。

温馨提示:对油脂健康来说,关键问题在于控制好油脂的总量,同时提升ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸两类脂肪酸的比例。补充这些富含ω-3脂肪酸的油,并不是让大家在日常吃了好多炒菜油之外,再吃大量“保健油”,而是减少日常用的炒菜油,再用这些保健油来替代一部分日常烹调油。这样,就能做到总量不变,比例协调,对健康是最好的!

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此文关键字:亚麻籽油吃法 ω-3脂肪酸

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