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矮油!你真的懂食用油的三六九吗?

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人气:-发表时间:2018-09-17 17:10【

国家粮食局出台的《中国好粮油 食用油植物油》标准,列出了在我国常见油种的脂肪酸含量组成,以下就是据此列出的“三六九排行榜”,了解各油所长,才能选出最适合自己的那款油!

富含ω-3脂肪酸的油

ω-3 (Ω-3)脂肪酸, 中文称“欧米伽3脂肪酸”,属多不饱和脂肪酸,主要有a-亚麻酸,在人体内合成的DHA和EPA,既可预防心血管病,又能增强人的记忆力。

富含ω-6脂肪酸的油

ω-6 (Ω-6)脂肪酸, 中文称“欧米伽6脂肪酸”,属于多不饱和脂肪酸,主要有亚油酸,是细胞膜的重要组成部分,也是调节血压和炎症反应等许多体内生化反应的前体物质。

ω-3系与ω-6系脂肪酸不能在人体内自行合成,需要从食物中摄入,都被称为必需脂肪酸


富含ω-9脂肪酸的油

ω-9 (Ω-9)脂肪酸, 中文称“欧米伽9脂肪酸”,属于单不饱和脂肪酸,主要有油酸,能够增加好胆固醇的含量,降低坏胆固醇的含量,有助于减少心血管疾病和中风的风险。

 脂肪酸的平衡 

Omega-3、Omega-6、Omega-9都是“好脂肪酸”,身体健康的关键之一是要保持饮食中Omega3-6-9脂肪酸的比例平衡。

目前在我国居民的饮食结构中,摄入食品的Omega-6系脂肪酸含量较高,而Omega-3系脂肪酸含量偏少,要重视两类必需脂肪酸的比例关系。


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