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[健康知识]矮油!你真的懂食用油的三六九吗?[ 2018-09-17 17:10 ]
国家粮食局出台的《中国好粮油 食用油植物油》标准,列出了在我国常见油种的脂肪酸含量组成,以下就是据此列出的“三六九排行榜”,了解各油所长,才能选出最适合自己的那款油!富含ω-3脂肪酸的油ω-3 (Ω-3)脂肪酸, 中文称“欧米伽3脂肪酸”,属多不饱和脂肪酸,主要有a-亚麻酸,在人体内合成的DHA和EPA,既可预防心血管病,又能增强人的记忆力。富含ω-6脂肪酸的油ω-6 (Ω-6)脂肪酸, 中文称“欧米伽6脂肪酸”,属于多不饱和脂肪酸,主要有亚油
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[健康知识]美国健康专家:这些油才是健康食用油,从孩子的第一口辅食抓起[ 2018-08-13 16:20 ]
食用油是我们每天必接触的食物,而且从孩子6个月之后添加辅食,孩子就可以开始少量吃油了。而有一些老年人之所以会出现血管方面的疾病,也和平常吃的油有一定的关系,所以健康吃油,就显得尤为重要。西木博士指出,美国人没有炒菜的习惯,所以他推荐的食用油是可以生喝、凉拌的植物油。区别于我们国内的菜籽油,西木博士推荐的是冷榨的亚麻籽油和紫苏籽油,这些油被称为“陆地鱼油”。我们都知道鱼油有降三高、补脑、护眼的作用,那么这两类油,无疑也会对人体有很好的作用,这才是健康食用油。不过亚麻籽油烹饪时的温度,不能太高,
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[健康知识]植物油如何做到合理的储存?[ 2018-08-10 16:30 ]
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。植物油含有大量不饱和脂肪酸,这些脂肪酸在高温、阳光照射、与空气长期接触、储存时间过长条件下,容易发生油脂的“氧化酸败”,产生对人体有害物质。因此植物油的贮存条件是:避光、阴凉、密闭。有哪些因素会加速植物油的氧化酸败呢?我们日常生活中应当怎样正确储存植物油,要注意以下几点:1.密闭:目的是隔绝空气,减少氧化机会。建议:倒完油后要立刻盖紧盖子避免与空气过久的接触。家用小油壶最好选用不透光的深
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[健康知识]食用油等级高并不代表营养价值高,用对油是关键[ 2018-08-01 16:57 ]
食用油是人们饮食中不可或缺的一部分。市面上食用油的种类也是多种多样。人们买油时,会发现食用油有一级、二级等等级,橄榄油还有特级。是不是等级越高营养价值越高呢?专家提示,食用油的等级实际上代表的是质量等级,等级越高,精炼程度就高,但并不意味着等级高这种油的营养价值越高。 市面上出售的食用油基本为植物油。根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺,确定植物油的质量等级。按照相关规定,我国市场上的一般食用植物油(除橄榄油和特种油脂外)共分为一级、二级、三级和四级4个等级,如大豆油、菜籽油、玉米油等分为一到四
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[行业新闻]压榨油和浸出油的区别[ 2016-09-21 10:57 ]
人人都知道生活中离不开食用油,可有多少人了解食用油是怎么来的?又是怎么制作的?食用油又分为哪几种?你了解食用油的正确打开方式吗?看着货架上琳琅满目的各色包装的食用油,我们又该怎么选择呢?看完下面这个小视频你就懂了:植物油的制作工艺:浸出油:浸出工艺:是应用萃取的原理,利用有机溶剂将植物油料中的油脂提取出来,然后脱出溶剂,得到浸出油脂。压榨油:压榨工艺:利用机械外力挤压,将油料中的油脂提取出来,这是传统的制油方法。压榨工艺分为高温压榨和低温压榨,低温条件下压榨,能够降低营养元素被氧化、破坏的风险,但制得的油脂味道清淡
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[行业新闻]为什么要合理储存食用油?[ 2015-11-03 16:54 ]
食用油在储存过程中最容易出现的问题就是酸败,储存条件和时间都会影响酸败的进程。科学合理的储存条件会延缓食用油的酸败进程,保持食用油的高品质;不正确的储存条件会加快食用油的酸败进程,促进食用油中有害物质的生成。植物油与空气、阳光和水汽接触,以及高温条件等,都会加速其酸败氧化的进程,因此,植物油最佳的储存条件就是低温、密封、干燥、深色玻璃瓶。
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